半流质饮食(附食谱)
2022年10月23日 0人阅读 返回文章列表
半流质饮食应用比较广泛，介于软饭与流质之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，膳食纤维含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次。
一、适应范围：发热较高的，消化道疾病（如腹泻、消化不良）的病友，口腔疾病病友，耳鼻喉术后的病友，放、化疗的病友，老年人以及身体虚弱者等。
二、可用食物：
①谷类：粥、面条、馄饨、面包、馒头、花卷、包子、水饺、米粉、饼干、蛋糕等；
②蛋类除油炸外均可使用；
③奶类：液态全脂奶、酸奶、奶粉、奶酪、脱脂奶等；
④豆类：豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐干等；
⑤肉类：肉末、肉丸、肉松、肝末、猪血、鱼丸、软烧鱼、鱼片粥；
⑥蔬菜水果类：嫩碎菜叶、软水果、煮水果、果泥、果蔬汁等；
⑦全营养粉：含膳食纤维的全营养配方的特医食品或肠内营养制剂，请咨询营养科医生。
三、一周食谱举例（见表）
一日食谱举例
早餐 酸牛奶200g白米25g粥，鸡蛋， 橙子；或食物匀浆300-400ml
加餐 匀浆膳（1小包，40g）温开水冲成 200ml， 葡萄
中餐 碎菜叶150g肉末50g烂面条50g ，葡萄；或食物匀浆300-400ml
加餐 高蛋白全营粉6勺，温开水冲成200ml，草莓
晚餐 葱花鸡蛋1个温开水西红柿(去皮)米粉；或食物匀浆300-400ml
加餐 全营养粉（50g）200ml猕猴桃
提示
a.糖尿病友不用糖，可用甜味剂，可用纤维型匀浆膳；
b.长期食用应注意维生素B和维生素C的补充；
c.食物要加工得细、碎、烂或用料理机打成匀浆；
d. 需少渣饮食的，少用或不用粗杂粮，软水果适量。
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